Strony

czwartek, 29 grudnia 2016

Sałatka z roszponką






Składniki:
  • 2 garści roszponki
  • Pól cebuli 
  • Pól żółtej papryki
  • Pól czerwonej papryki
  • Łyżka nasion słonecznika
  • Garść orzechów włoskich
  • 200 g piersi z kurczaka
  • Przyprawa do kurczaka
  • Olej kokosowy
  • Olej rzepakowy
  • Łyżeczka oregano
  • 2 łyżki Octu z czerwonego wina


Przygotowanie:

  1. Kurczaka kroimy w kostkę, posypujemy przyprawą, rozgrzewamy na patelni olej kokosowy i smażymy kurczaka.   
  2. Cebulę i paprykę kroimy w paski. Na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju wrzucamy cebulę, czekamy aż się zeszkli, dodajemy paprykę. Smażymy ok. 2 minuty i dodajemy oregano, a następnie ocet. Całość dusimy do momentu, aż papryka będzie miękka.
  3. Na suchą rozgrzaną patelnię wrzucamy słonecznik i orzechy. Prażymy.
  4. Na talerzu układamy umytą roszponkę, kurczaka, paprykę z cebulą oraz słonecznik i orzechy.







sobota, 24 grudnia 2016

Świąteczne pierniczki


Kochani, dzisiaj wyjątkowy dzień. Dla wielu jeden z najlepszych w roku. Życzę wam żeby przyszły rok był lepszy od poprzedniego, żebyście codziennie stawiali jeden krok do przodu. Żebyście spełniali swoje marzenia i oczywiście żebyście gotowali i jedli coraz to lepsze potrawy J  
W ten wyjątkowy dzień, mam dla was przepis na pierniczki. Zapraszam  




Składniki:
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżki miodu
  • 4 łyżki cukru trzcinowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1,5 łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżeczki kakao
  • 1,5 łyżeczki przyprawy do pierników
  • 1 laska wanilii
  • 1 łyżka roztopionego masła
  • Około 1/3 szklanki lekko ciepłego mleka


Przygotowanie:

  1. Mąkę przesiać, wlać rozpuszczony gorący miód i wymieszać. Dodać cukier, proszek do pieczenia, cynamon, kakao oraz przyprawę do pierników.  Wymieszać.
  2.  Następnie dodać masło oraz jajko.
  3. Zagniatać ciasto dolewając stopniowo mleko. Wyrabiać ciasto do momentu, aż będzie gładkie, przez około 10 minut.
  4. Na posypanej mąką stolnicy rozwałkować ciasto. Grubość rozwałkowanego ciasta powinna wynosić około 1 cm.
  5. Foremkami wykrajać z ciasta pierniczki. Pozostałe ciasto ponownie rozwałkować i również wykrajać pierniczki. Powtarzać czynność do momentu wykorzystania całego ciasta.
  6. Pierniczki posmarować jajkiem i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  7. Piec w 180 stopniach, przez około 15 minut.



Uwaga: Pierniczki po upieczeniu będą miękkie, jednak później stwardnieją. Należy je schować do szczelnego pojemnika, dzięki czemu z czasem pierniczki zmiękną 




piątek, 23 grudnia 2016

Krem do ciała z olejem kokosowym




Dzisiaj też w kuchni , ale trochę inaczej.  Kto jeszcze nie ma prezentu dla bliskiej osoby ? Przyznać się. Mam na to rozwiązanie w dzisiejszym poście. Myślę, że prezenty zrobione własnoręcznie najbardziej cieszą, ponieważ wkładamy w nie najwięcej serca. Dzisiaj przepis na coś, co robi się w kuchni, jednak nie będzie to nic do jedzenia. Mój pomysł na własnoręcznie zrobiony prezent, otóż : krem do ciała z oleju kokosowego. Zrobienie jest bardzo proste, a na pewno ucieszy każdego.  


Składniki na 2 słoiczki o pojemności 300 ml:


  • Szklanka oleju kokosowego
  • Pół szklanki masła kakaowego
  • 3 łyżki olejku z pestek moreli
  • 4 łyżki olejku z migdałów
  • 10 kropelek naturalnego olejku pomarańczowego
  • 10 kropelek witaminy E


Przygotowanie:

  1. W kąpieli wodnej rozpuszczamy olej kokosowy oraz masło kakaowe.
  2. Do rozpuszczonej masy dodajemy pozostałe składniki, mieszamy.
  3. Odstawiamy całość do lodówki na około 1- 1,5 godziny, aż na powierzchni pojawi się „skorupka” ,
  4. Całość miksujemy, do uzyskania konsystencji kremu.
  5. Wkładamy do słoiczków.


Uwaga: Konsystencja kremu może się zmieniać w zależności od miejsca przechowywania, w ciepłym olejki zaczną się rozpuszczać, zaś w chłodnym miejscu krem zrobi się twardy, jednak wystarczy nałożyć trochę na dłonie, potrzeć lekko  i krem zacznie się rozpuszczać. Jednak najważniejsze jest to, że jest on bez żadnych konserwantów !


Przykładowe linki lub podpowiedzi do zakupienia składników: 

  1. olej kokosowy można nabyć już w większości supermarketów.
  2. masło kakaowe: http://gaj-oliwny.pl/product-pol-483-Organiczne-maslo-kakaowe-nierafinowane-200-ml.html
  3. olejek z pestek morelihttp://natura-market.pl/pl_PL/p/Olej-kosmetyczny-z-pestek-moreli-50-ml-Olvita/192
  4. olejek migdałowyhttp://oily.pl/produkt/olejek-do-masazu-migdalowy/
  5. olejek pomarańczowyhttp://dbajozdrowie.bazarek.pl/opis/624253/naturalny-olejek-pomaranczowy-pomarancza-slodka-10-ml-depresja-stres.html
  6. witamina E w płynie do kupienia w każdej aptece 





niedziela, 18 grudnia 2016

Kotlety mielone inaczej


Dzisiaj propozycja na kotlety mielone, jednak w trochę innej wersji niż zazwyczaj. Zapraszam





Składniki:
  • 500 g mięsa mielonego
  • 1 jajko
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • Duża łyżka musztardy
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka otrębów pszennych
  • Szczypiorek posiekany
  • Papryka słodka mielona
  • Pieprz
  • Sól
  • Kurkuma
  • Olej rzepakowy


Przygotowanie:

  1. Mięso mielone dajemy do miski, wbijamy jajko, dokładnie mieszamy.
  2. Dodajemy jogurt naturalny, musztardę, sok z cytryny, otręby i przyprawy. Wszystko razem mieszamy.
  3. Na koniec dodajemy szczypiorek i również mieszamy.
  4. Wyrabiamy małe kotleciki i smażymy.  



piątek, 16 grudnia 2016

Zupa Mulligatawny



Dzisiaj zapodaję przepis na indyjską zupę. Jest ona bardzo aromatyczna i rozgrzewająca, zatem idealna na teraźniejszą pogodę.



Składniki:
  • 200 g zielonej soczewicy
  • Łyżeczka mielonego kminu
  • Łyżeczka mielonej kolendry
  • 2 łyżeczki mielonej kurkumy
  • ¼ łyżeczki kardamonu
  • 1/3 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1/3 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 3 cm świeżo startego imbiru
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 l bulionu
  • 1 duża marchewka
  • 1 duże jabłko
  • 4 małe ziemniaki
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • Świeża kolendra do dekoracji


Przygotowanie :

  1. Soczewicę płuczemy i zalewamy ciepłą wodą. Odstawiamy na pól godziny.  
  2. Kmin, kolendrę, kurkumę, kardamon, cynamon, pieprz mieszamy w malej miseczce i odstawiamy.
  3. Cebule siekamy w kostkę. Do dużego garnka wlewamy olej. Gdy się rozgrzeje wrzucamy cebulę, imbir i czosnek. Smażymy ok. 2 minuty. Wsypujemy przyprawy, wszystko razem mieszamy i smażymy do około 3 minuty.  
  4. Wlewamy bulion, doprowadzamy do wrzenia. Soczewicę odcedzamy i dodajemy do zupy.
  5. Marchew  i ziemniaki kroimy i również dodajemy do zupy.
  6. Zmniejszamy ogień i gotujemy około 30 minut, aż warzywa i soczewica będą miękkie.
  7. 10 minut przed końcem kroimy jabłko i dodajemy do zupy.
  8. Pod koniec wlewamy sok z cytryny i ewentualnie jeszcze przyprawiamy.
  9. Nakładamy do miseczek i posypujemy posiekaną kolendrą.





czwartek, 24 listopada 2016

Kanapki w trochę bardziej kolorowej wersji


Kanapki nie zawsze muszą być z serem czy szynką, oczywiście taka wersja tez jest dobra. Ale czasami warto zjeść je w trochę innym wydaniu, bardziej kolorowym. Szczególnie w taka pogodę jak teraz ! 





Składniki:
  • ·         3 kromki chleba
  • ·         1 awokado
  • ·         Ząbek czosnku
  • ·         2 plasterki gruszki
  • ·         Nutella, lub inne masło orzechowe
  • ·         Pół banana
  • ·         2 plasterki łososia wędzonego
  • ·         2 pomidorki koktajlowe
  • ·         masło
  • ·         Sól
  • ·         pieprz


Przygotowanie:

1 kanapka : awokado rozgniatamy z czosnkiem, solą i pieprzem. Gotową masę rozsmarowujemy na kanapce i układamy plasterki gruszki 

2 kanapkasmarujemy chleb masłem orzechowym i układamy pokrojonego banana

3 kanapka:  smarujemy chleb masłem, układamy łososia oraz przekrojone pomidorki

SZYBKO, PROSTO I SMACZNIE. Tak jak lubię najbardziej ! J
Smacznego ! 



poniedziałek, 21 listopada 2016

Babeczkowe zwierzątka


Dzisiaj przepis na babczekowe zwierzątka , oczywiście jeżeli ktoś nie ma takich foremek bądź ma inne, to korzysta z takich jakie ma ! Moim zdaniem najważniejszą rzeczą w pieczeniu czy gotowaniu jest to, żeby dobrze się bawić ! Mam nadzieje, że i tak będzie tym razem ;)




Składniki:

  • ·         120 g masła
  • ·         Pol szklanki drobnego cukru do wypieków ( jeżeli ktoś takiego nie posiada, może być cukier trzcinowy)
  • ·         2 jajka
  • ·         3 małe banany
  • ·         1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • ·         50 ml mleka
  • ·         230 g maki pszennej
  • ·         Pół łyżeczki proszku do pieczenia 
  • ·         1 łyżeczka cynamonu
  • ·         Szczypta Soli


Przygotowanie:

Uwaga: Składniki powinny być w temperaturze pokojowej!

  1. Masło i cukier utrzeć mikserem na jednolitą masę. Jedno po drugim dodawać jajka, cały czas ucierając.
  2. Następnie dodać rozgniecione banany, mleko i wymieszać.
  3. Suche składniki przesiać do masy. Wymieszać wszystko szpatułką do połączenia się składników
  4. Masę nałożyć do foremek i piec w temperaturze 170 stopni, przez około 25 minut, do tzw. suchego patyczka
  5. Wyjąć i wystudzić
  6. Można również udekorować specjalnymi pisakami ! J
  7. Smacznego !





Dodaj napis




wtorek, 15 listopada 2016

Panna cotta z musem malinowo-jeżynowym


Uwielbiam panna cottę ! Najbardziej chyba w tym klasycznym wydaniu, czyli w połączeniu z owocami leśnymi. Dlatego dzisiaj taki przepis. Taki deser to również bardzo dobry umilacz jesiennych, ponurych wieczorów ! 





Składniki:

  • 500 ml śmietany kremówki 30-36 %
  • 2 i ½ łyżeczki żelatyny
  • ¼ szklanki mleka 0,5 %
  • ¼ szklanki cukru trzcinowego
  • 1 laska wanilii
  • 100 g jeżyn
  • 100 g malin


Przygotowanie:


Mleko wlewany do dużej miski, wsypujemy żelatynę, dobrze mieszamy. Następnie odstawiamy żeby trochę namokła.

Do garnka wlewamy śmietanę, wsypujemy cukier, mieszamy i pozostawiamy na średnim ogniu, tak żeby cukier się roztopił. Nacinamy wzdłuż laskę wanilii, czubkiem noża zeskrobujemy miąższ z wanilii i dodajemy do śmietanki. Laskę również wkładamy do garnka. Podgrzewamy, często mieszając. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do lekkiego ostygnięcia. Wyjmujemy laskę wanilii.
Cały czas mieszając, wlewamy powoli śmietankę do mleka z żelatyną. Mieszamy, aż żelatyna się rozpuści. Przelewamy krem do foremek, lub małych szklanek. Wstawiamy do lodówki na co najmniej 4 godziny.

Gdy deser jest gotowy do podania, osobno blendujemy jeżyny oraz maliny. Polewamy panna cottę sosami według upodobań, układamy wokół owoce i ZAJADAMY !









piątek, 11 listopada 2016

Gorące kakao na zimowe dni 





Niestety wieczory są teraz  coraz bardziej zimne i ponure. Ale możemy chociaż trochę poprawić sobie humor w takie dni ! Jak ? To bardzo proste, nie ma nic lepszego niż własnoręcznie zrobione kakao ! J To działamy !


Składniki :
  • ·         3 łyżki naturalnego kakao
  • ·         Łyżka cukru trzcinowego
  • ·         1 kawałek kory cynamonu
  • ·         Pol łyżeczki cynamonu w proszku
  • ·         1,5 szklanki mleka ryżowego (bądź zwykłego, jak kto woli)



Przygotowanie:

  1. W rondelku na małym ogniu mieszamy kakao i cukier oraz ¼ szklanki wody.
  2. Gotujemy, aż powstanie gładka masa kakaowa
  3. Dodajemy cynamon w korze jak i w proszku, wlewamy mleko i mieszamy do momentu, aż masa kakaowa całkowicie się rozpuści.
  4. Podgrzewamy około 5 minut, aż nasze kakao będzie gorące.
  5. UWAGA ! Pilnujemy żeby kakao się nie zagotowało !
  6. Wyjmujemy korę cynamonu i przelewamy kakao do szklanki.
  7. ZAPIJAMY SMUTKI ! ;) 






wtorek, 8 listopada 2016

Serniczek z płatkami owsianymi




Szybki  sernik z twarogu w wersji „light”. Fajna alternatywa dla zwykłego ciasta z cukrem. Zatem do roboty ! ;)

Składniki:

  • Kostka chudego twarogu
  • 2 jajka
  • Duża garść płatków owsianych
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • ¾ szklanki mrożonych malin

Przygotowanie:

  1. Twaróg rozgniatamy z jogurtem naturalnym.
  2. Dodajemy jajka, wszystko mieszamy do połączenia.  
  3. Następnie wsypujemy płatki owsiane oraz maliny. Delikatnie mieszamy do połączenia się składników.
  4. Całą masę przekładamy do średniego naczynia żaroodpornego.
  5. Pieczemy  ok. 25-30 min, aż boki ładnie się zarumienią.
  6. Czekamy, aż serniczek wystygnie i ZAJADAMY






piątek, 4 listopada 2016

Klasyka – po prostu jajecznica z szynką i szczypiorkiem 





Jak już wiadomo, jajecznica zawsze dobra ! Jest szybka, pyszna i łatwa, wiec każdy sobie z nią poradzi.

Składniki:
  • 3 plasterki ulubionej szynki
  • 2 jajka
  • Szczypiorek
  • Sól
  • Pieprz
  • Łyżka masła
  • Kromka chleba razowego z ziarnami


Przygotowanie:
  1. Kroimy szynkę w kostkę.
  2. Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy szynkę, chwilę smażymy i dodajemy jajka.
  3. Mieszamy jajka, jak się trochę zetną przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.
  4. Jajka ciągle mieszamy drewnianą łyżką do momentu ścięcia.
  5. Wykładamy na talerz, posypujemy pokrojonym szczypiorkiem i jajecznica gotowa !
  6. Przekrawamy kromkę chleba na pól i się zajadamy ! 







poniedziałek, 31 października 2016

Kasza jaglana z musem truskawkowym 


Kasza jaglana to jedna z moich ulubionych kasz ! Dzisiaj propozycja na słodko. To do dzieła !



Sadniki:

  • ½ szklanki kaszy jaglanej
  • Szczypta cynamonu
  • Garść truskawek
  • Łyżka sezamu


Przygotowanie:

  1. Kasze płuczemy na sitku pod zimną wodą. 
  2. Wstawiamy wodę na kaszę. Gdy woda się już zagotuje dodajemy cynamon, a następnie gotujemy kaszę zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  3. W trakcie gotowania kaszy, robimy mus z truskawek. Truskawki myjemy, odcinamy ogonki a następnie blendujemy na jednolitą masę.
  4. Ugotowaną kaszę układamy na talerzu, bądź w miseczce, polewamy truskawkami i na końcu posypujemy wszystko sezamem.




czwartek, 27 października 2016


Śniadanie bez chleba




Składniki :


  • ·         2 listki sałaty masłowej
  • ·         2 plasterki łososia wędzonego
  • ·         Pół marchewki
  • ·         Pół ogórka

Dodatkowo:
  • ·         Wykałaczki






  1. Sałatę myjemy, suszymy ręcznikiem papierowym, a następnie układamy na talerzu.
  2. Myjemy, obieramy i kroimy na plasterki marchewkę oraz ogórka.
  3. Na sałatę układamy łososia, marchewkę, ogórka.
  4. Wszystko zwijamy w rulon, nakłuwamy wykałaczkami żeby się nie rozwaliło.
  5. ZAJADAMY J


czwartek, 6 października 2016


Owsianka na wodzie z owocami






Dzisiaj coś bardzo prostego, ale zarazem niesamowicie zdrowego. Płatki owsiane są białkową bombą oraz skarbnicą aminokwasów. Można je łączyć na wiele sposobów, to już zależy od własnej kreatywności i upodobań. Dzisiaj propozycja z bananami, truskawkami oraz pistacjami.  


Składniki :

  • Płatki owsiane
  • Banan
  • Truskawki
  • Pistacje



Płatki owsiane gotujemy z odrobiną wody, tak aby ją wchłonęły i były miękkie, a następnie dekorujemy owocami i orzechami. Na końcu pozostaje nam tylko się zajadać ! :)



poniedziałek, 3 października 2016


Kasza jaglana z musem z bananów i orzechów laskowych


Kaszę jaglaną można wykorzystać w śniadaniach, obiadach jak również w deserach. Kasza ta jest pyszna i zarazem uniwersalna. Dzisiejsza propozycja to śniadanie z kaszy jaglanej polanej musem bananowym. Śniadanie to będzie idealne, kiedy mamy ochotę na coś słodkiego, ale również zdrowego ! 





Składniki :
  • kasza jaglana
  • 1 banan
  • garść orzechów laskowych
  • łyżka jogurtu naturalnego 
  • kostka startej gorzkiej czekolady


Wykonanie:

Przed gotowaniem opłukać kaszę w bieżącej wodzie. Kaszę jaglaną gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzamy i pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia.

W tym czasie przygotowujemy mus owocowy. Banana, jogurt naturalny oraz orzechy blendujemy na jednolitą masę. Kaszę jaglaną przekładamy do filiżanki, bądź do foremki. Następnie wykładamy na talerz, polewamy musem i na końcu posypujemy startą czekoladą.







Śniadanie takie jest również super opcją do zabrania w pudelku, do pracy bądź szkoły.







SMACZNEGO ! :) 

piątek, 30 września 2016


Torcik truskawkowy z migdałami


Dzisiaj dzień chłopaka! Pokażmy naszym mężczyznom że są dla nas ważni ! Moja propozycja to torcik z truskawkami udekorowany płatkami migdałów i startą czekoladą. Nasi mężczyźni mężowie, synowie, bracia czy ojcowie… wszyscy zasługują na fajny gest w ten dzień. A najlepiej własnoręcznie zrobiony i SMACZNY.  To do dzieła …





Składniki :

Składniki na biszkopt:

  • ·         8 jaj
  • ·         3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • ·         300 g mąki pszennej tortowej
  • ·         1/3 szklanki mąki ziemniaczanej

Składniki na krem :

  • ·         700 ml śmietany kremówki 36%
  • ·         250 g serka mascarpone
  • ·         2 łyżki cukru pudru

Dodatkowo :
  • ·         500 g truskawek
  • ·         Płatki migdałów do dekoracji boków tortu
  • ·         Likier grejpfrutowy do nasączenia biszkoptu
  • ·         Starta gorzka czekolada

Biszkopt:

Piekarnik rozgrzać do 170 st. C. Przesiać i  połączyć mąkę pszenną z mąką ziemniaczaną oraz oddzielić  białka od żółtek. Dodać szczyptę soli do białek i zacząć ubijać. Stopniowo dodawać cukier, nie przerywając ubijania. Gdy piana będzie już ubita dodać powoli żółtka.  Na ubite jajka wsypywać stopniowo mąkę delikatnie mieszając szpatułką.
Całą masę przełożyć do formy i wstawić do piekarnika. Piec ok. 35 minut. Upieczony biszkopt rzucić o ziemie z wysokości kolan od razu po upieczeniu, a następnie włożyć do piekarnika do ostygnięcia.

Krem:

Śmietana oraz serek mascarpone powinny być schłodzone.
Śmietanę kremówkę, serek mascarpone oraz cukier puder umieścić w misie miksera i zacząć ubijać. Należy ubijać do momentu, aż otrzymamy gęsty krem.

Wykonanie:

Biszkopt przeciąć na  3 części.  Pierwszy blat biszkoptu nasączyć likierem, następnie nałożyć część kremu i poukładać na nim pokrojone w plasterki truskawki. Przykryć drugim blatem biszkoptowym, ponownie nasączyć likierem . Włożyć krem śmietankowy i również poukładać truskawki. Przykryć ostatnim blatem biszkoptu, nasączyć pozostałym likierem. Wierzch i boki tortu posmarować pozostałym kremem. Boki tortu udekorować płatkami migdałów, a wierzch tortu całymi truskawkami i stratą czekolada.
Przepis na formę o średnicy 24 cm
SMACZNEGO ! :) 























środa, 28 września 2016

Koktajl z rabarbarem


Jest to idealny  koktajl na śniadanie, kiedy nie mamy za dużo czasu na przygotowania. Wrzucamy wszystkie składniki do kielicha wciskamy guzik i gotowe! Dobrą opcją jest również przygotowanie takiego koktajlu wieczorem. Rano tylko sięgamy do lodówki bez zbędnego marnowania czasu.  



 Składniki :

  • ·         2 łodygi rabarbaru
  • ·         1 jabłko
  • ·         2 śliwki
  • ·         woda według uznania

Wszystkie składniki razem miksujemy i idealny koktajl na śniadanie gotowy !