Torcik truskawkowy z migdałami
Dzisiaj dzień chłopaka! Pokażmy naszym mężczyznom że są dla
nas ważni ! Moja propozycja to torcik z truskawkami udekorowany płatkami
migdałów i startą czekoladą. Nasi mężczyźni mężowie, synowie, bracia czy
ojcowie… wszyscy zasługują na fajny gest w ten dzień. A najlepiej własnoręcznie
zrobiony i SMACZNY. To do dzieła …
Składniki :
Składniki na biszkopt:
- · 8 jaj
- · 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
- · 300 g mąki pszennej tortowej
- · 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
Składniki na krem :
- · 700 ml śmietany kremówki 36%
- · 250 g serka mascarpone
- · 2 łyżki cukru pudru
Dodatkowo :
- · 500 g truskawek
- · Płatki migdałów do dekoracji boków tortu
- · Likier grejpfrutowy do nasączenia biszkoptu
- · Starta gorzka czekolada
Biszkopt:
Piekarnik rozgrzać do 170 st. C. Przesiać i połączyć mąkę pszenną z mąką ziemniaczaną
oraz oddzielić białka od żółtek. Dodać szczyptę
soli do białek i zacząć ubijać. Stopniowo dodawać cukier, nie przerywając
ubijania. Gdy piana będzie już ubita dodać powoli żółtka. Na ubite jajka wsypywać stopniowo mąkę
delikatnie mieszając szpatułką.
Całą masę przełożyć do formy i wstawić do piekarnika. Piec
ok. 35 minut. Upieczony biszkopt rzucić o ziemie z wysokości kolan od razu po upieczeniu, a następnie
włożyć do piekarnika do ostygnięcia.
Krem:
Śmietana oraz serek mascarpone powinny być schłodzone.
Śmietanę kremówkę, serek mascarpone oraz cukier puder
umieścić w misie miksera i zacząć ubijać. Należy ubijać do momentu, aż
otrzymamy gęsty krem.
Wykonanie:
Biszkopt przeciąć na 3 części. Pierwszy blat biszkoptu nasączyć likierem, następnie
nałożyć część kremu i poukładać na nim pokrojone w plasterki truskawki. Przykryć
drugim blatem biszkoptowym, ponownie nasączyć likierem . Włożyć krem
śmietankowy i również poukładać truskawki. Przykryć ostatnim blatem biszkoptu,
nasączyć pozostałym likierem. Wierzch i boki tortu posmarować pozostałym
kremem. Boki tortu udekorować płatkami migdałów, a wierzch tortu całymi
truskawkami i stratą czekolada.
Przepis na formę o średnicy 24 cm
SMACZNEGO ! :)
Komentarze
Prześlij komentarz