Strony

czwartek, 29 grudnia 2016

Sałatka z roszponką






Składniki:
  • 2 garści roszponki
  • Pól cebuli 
  • Pól żółtej papryki
  • Pól czerwonej papryki
  • Łyżka nasion słonecznika
  • Garść orzechów włoskich
  • 200 g piersi z kurczaka
  • Przyprawa do kurczaka
  • Olej kokosowy
  • Olej rzepakowy
  • Łyżeczka oregano
  • 2 łyżki Octu z czerwonego wina


Przygotowanie:

  1. Kurczaka kroimy w kostkę, posypujemy przyprawą, rozgrzewamy na patelni olej kokosowy i smażymy kurczaka.   
  2. Cebulę i paprykę kroimy w paski. Na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju wrzucamy cebulę, czekamy aż się zeszkli, dodajemy paprykę. Smażymy ok. 2 minuty i dodajemy oregano, a następnie ocet. Całość dusimy do momentu, aż papryka będzie miękka.
  3. Na suchą rozgrzaną patelnię wrzucamy słonecznik i orzechy. Prażymy.
  4. Na talerzu układamy umytą roszponkę, kurczaka, paprykę z cebulą oraz słonecznik i orzechy.







sobota, 24 grudnia 2016

Świąteczne pierniczki


Kochani, dzisiaj wyjątkowy dzień. Dla wielu jeden z najlepszych w roku. Życzę wam żeby przyszły rok był lepszy od poprzedniego, żebyście codziennie stawiali jeden krok do przodu. Żebyście spełniali swoje marzenia i oczywiście żebyście gotowali i jedli coraz to lepsze potrawy J  
W ten wyjątkowy dzień, mam dla was przepis na pierniczki. Zapraszam  




Składniki:
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżki miodu
  • 4 łyżki cukru trzcinowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1,5 łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżeczki kakao
  • 1,5 łyżeczki przyprawy do pierników
  • 1 laska wanilii
  • 1 łyżka roztopionego masła
  • Około 1/3 szklanki lekko ciepłego mleka


Przygotowanie:

  1. Mąkę przesiać, wlać rozpuszczony gorący miód i wymieszać. Dodać cukier, proszek do pieczenia, cynamon, kakao oraz przyprawę do pierników.  Wymieszać.
  2.  Następnie dodać masło oraz jajko.
  3. Zagniatać ciasto dolewając stopniowo mleko. Wyrabiać ciasto do momentu, aż będzie gładkie, przez około 10 minut.
  4. Na posypanej mąką stolnicy rozwałkować ciasto. Grubość rozwałkowanego ciasta powinna wynosić około 1 cm.
  5. Foremkami wykrajać z ciasta pierniczki. Pozostałe ciasto ponownie rozwałkować i również wykrajać pierniczki. Powtarzać czynność do momentu wykorzystania całego ciasta.
  6. Pierniczki posmarować jajkiem i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  7. Piec w 180 stopniach, przez około 15 minut.



Uwaga: Pierniczki po upieczeniu będą miękkie, jednak później stwardnieją. Należy je schować do szczelnego pojemnika, dzięki czemu z czasem pierniczki zmiękną 




piątek, 23 grudnia 2016

Krem do ciała z olejem kokosowym




Dzisiaj też w kuchni , ale trochę inaczej.  Kto jeszcze nie ma prezentu dla bliskiej osoby ? Przyznać się. Mam na to rozwiązanie w dzisiejszym poście. Myślę, że prezenty zrobione własnoręcznie najbardziej cieszą, ponieważ wkładamy w nie najwięcej serca. Dzisiaj przepis na coś, co robi się w kuchni, jednak nie będzie to nic do jedzenia. Mój pomysł na własnoręcznie zrobiony prezent, otóż : krem do ciała z oleju kokosowego. Zrobienie jest bardzo proste, a na pewno ucieszy każdego.  


Składniki na 2 słoiczki o pojemności 300 ml:


  • Szklanka oleju kokosowego
  • Pół szklanki masła kakaowego
  • 3 łyżki olejku z pestek moreli
  • 4 łyżki olejku z migdałów
  • 10 kropelek naturalnego olejku pomarańczowego
  • 10 kropelek witaminy E


Przygotowanie:

  1. W kąpieli wodnej rozpuszczamy olej kokosowy oraz masło kakaowe.
  2. Do rozpuszczonej masy dodajemy pozostałe składniki, mieszamy.
  3. Odstawiamy całość do lodówki na około 1- 1,5 godziny, aż na powierzchni pojawi się „skorupka” ,
  4. Całość miksujemy, do uzyskania konsystencji kremu.
  5. Wkładamy do słoiczków.


Uwaga: Konsystencja kremu może się zmieniać w zależności od miejsca przechowywania, w ciepłym olejki zaczną się rozpuszczać, zaś w chłodnym miejscu krem zrobi się twardy, jednak wystarczy nałożyć trochę na dłonie, potrzeć lekko  i krem zacznie się rozpuszczać. Jednak najważniejsze jest to, że jest on bez żadnych konserwantów !


Przykładowe linki lub podpowiedzi do zakupienia składników: 

  1. olej kokosowy można nabyć już w większości supermarketów.
  2. masło kakaowe: http://gaj-oliwny.pl/product-pol-483-Organiczne-maslo-kakaowe-nierafinowane-200-ml.html
  3. olejek z pestek morelihttp://natura-market.pl/pl_PL/p/Olej-kosmetyczny-z-pestek-moreli-50-ml-Olvita/192
  4. olejek migdałowyhttp://oily.pl/produkt/olejek-do-masazu-migdalowy/
  5. olejek pomarańczowyhttp://dbajozdrowie.bazarek.pl/opis/624253/naturalny-olejek-pomaranczowy-pomarancza-slodka-10-ml-depresja-stres.html
  6. witamina E w płynie do kupienia w każdej aptece 





niedziela, 18 grudnia 2016

Kotlety mielone inaczej


Dzisiaj propozycja na kotlety mielone, jednak w trochę innej wersji niż zazwyczaj. Zapraszam





Składniki:
  • 500 g mięsa mielonego
  • 1 jajko
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • Duża łyżka musztardy
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka otrębów pszennych
  • Szczypiorek posiekany
  • Papryka słodka mielona
  • Pieprz
  • Sól
  • Kurkuma
  • Olej rzepakowy


Przygotowanie:

  1. Mięso mielone dajemy do miski, wbijamy jajko, dokładnie mieszamy.
  2. Dodajemy jogurt naturalny, musztardę, sok z cytryny, otręby i przyprawy. Wszystko razem mieszamy.
  3. Na koniec dodajemy szczypiorek i również mieszamy.
  4. Wyrabiamy małe kotleciki i smażymy.  



piątek, 16 grudnia 2016

Zupa Mulligatawny



Dzisiaj zapodaję przepis na indyjską zupę. Jest ona bardzo aromatyczna i rozgrzewająca, zatem idealna na teraźniejszą pogodę.



Składniki:
  • 200 g zielonej soczewicy
  • Łyżeczka mielonego kminu
  • Łyżeczka mielonej kolendry
  • 2 łyżeczki mielonej kurkumy
  • ¼ łyżeczki kardamonu
  • 1/3 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1/3 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 3 cm świeżo startego imbiru
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 l bulionu
  • 1 duża marchewka
  • 1 duże jabłko
  • 4 małe ziemniaki
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • Świeża kolendra do dekoracji


Przygotowanie :

  1. Soczewicę płuczemy i zalewamy ciepłą wodą. Odstawiamy na pól godziny.  
  2. Kmin, kolendrę, kurkumę, kardamon, cynamon, pieprz mieszamy w malej miseczce i odstawiamy.
  3. Cebule siekamy w kostkę. Do dużego garnka wlewamy olej. Gdy się rozgrzeje wrzucamy cebulę, imbir i czosnek. Smażymy ok. 2 minuty. Wsypujemy przyprawy, wszystko razem mieszamy i smażymy do około 3 minuty.  
  4. Wlewamy bulion, doprowadzamy do wrzenia. Soczewicę odcedzamy i dodajemy do zupy.
  5. Marchew  i ziemniaki kroimy i również dodajemy do zupy.
  6. Zmniejszamy ogień i gotujemy około 30 minut, aż warzywa i soczewica będą miękkie.
  7. 10 minut przed końcem kroimy jabłko i dodajemy do zupy.
  8. Pod koniec wlewamy sok z cytryny i ewentualnie jeszcze przyprawiamy.
  9. Nakładamy do miseczek i posypujemy posiekaną kolendrą.