Strony

środa, 29 marca 2017

Sałatka



Składniki :
  •          4 liście sałaty masłowej
  •          40 g sera sałatkowego ziołowego
  •          4 pomidorki koktajlowe
  •          Oliwa z oliwek
  •          Pestki dyni
  •          Pestki słonecznika


Przygotowanie:

  1. Sałatę myjemy. Suszymy. Rwiemy na mniejsze części i układamy na talerzu.
  2. Ser kroimy w drobną kostkę i posypujemy nim sałatę.
  3. Pomidorki kroimy na pół i również dodajemy do sałatki.
  4. Pestki dyni  i słonecznika prażymy na suchej patelni i dodajemy do sałatki.
  5. Całość skrapiamy oliwą.





czwartek, 23 marca 2017

Duet idealny




Połączenie ciasta polanego białą czekoladą z lodami jagodowymi, coś niesamowitego ! Dzisiaj przepis na taki właśnie duet. Zapraszam !


Składniki :


Ciasto:

200 g masła
1 opakowanie cukru wanilinowego
3 czubate łyżki cukru trzcinowego
4-5 jajek
1,5 szklanki mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki rodzynek
2 łyżki suszonej żurawiny
6 kostek gorzkiej czekolady

Krem:
250 g mascarpone
2 łyżki soku z cytryny
1 czubata łyżeczka cukru pudru

Dodatkowo:
2 łyżki jagód goji
Garść płatków migdałów
Żurawina suszona

Polewa :
Tabliczka białej czekolady
2 łyżki wody

Przygotowanie :

Ciasto
Uwaga: Masło musi być prosto z lodówki
Masło ucieramy z cukrem wanilinowym i trzcinowym. Dodajemy jajka. Powstanie grudkowata masa, nie przejmujemy się. W garnku podgrzewamy lekko tą masę, tak aby masło się rozpuściło, ale nie zagotowujemy ! Przestudzamy
Mąkę przesiewamy i łączymy z proszkiem do pieczenia. Następnie łączymy z mokrymi składnikami . Dokładnie mieszamy, aby masa się połączyła
Do masy dodajemy rodzynki, żurawinę oraz posiekaną czekoladę gorzką.
Ciasto pieczemy w okrągłej formie 24 cm, w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut.
Studzimy ciasto oraz przygotowujemy krem:
Mascarpone łączymy z sokiem z cytryny oraz z cukrem pudrem. Całość miksujemy do połączenia się składników.
Gotowym kremem polewamy WYSTUDZONE  ciasto.
Tak przygotowane ciasto posypujemy jagodami goji, migdałami oraz żurawiną.
Białą czekoladę z wodą roztapiamy w kąpieli wodnej, a następnie polewamy ciasto.


Lody


Przepis ten jest na 1,5 litra lodów.  

Składniki:

400 g mrożonych jagód
4 łyżki cukru pudru
500 ml śmietany 36%
500 ml mleka zagęszczonego niesłodzonego
6 żółtek
nasiona z jednej laski wanilii
2 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie:

Jagody rozmrażamy. Odsączamy na sicie z nadmiaru wody, a następnie miksujemy na jednolitą masę z sokiem z cytryny oraz nasionami z laski wanilii.
Żółtka ubijamy z cukrem pudrem na puszystą masę.
Śmietankę oraz zagęszczone mleko zagotowujemy w garnku z grubym dnem ciągle mieszając.
Wlewamy gorąca śmietanę z mlekiem do żółtek, cały czas ubijając.
Do masy dodajemy zmiksowane jagody. Wszystko razem dokładnie mieszamy.
Odstawiamy do ostygnięcia.
Przelewamy do pudelka bądź pudelek i wkładamy do zamrażarki na około 10 godzin.
Uwaga:
Lody przed podaniem wyjmujemy trochę wcześniej, ponieważ będą bardzo zmrożone.
Lody przechowujemy około tygodnia w zamrażarce.












poniedziałek, 20 marca 2017

Malinowy koktajl





Składniki :
  • garść szpinaku
  • 100 g malin
  • 1 szklanka wody
  • 1 łyżeczka miodu


Przygotowanie:

           
        Wszystkie składniki miksujemy razem.






wtorek, 14 marca 2017

Gulasz wieprzowy





Składniki:
  • ·         1 kg łopatki wieprzowej pokrojonej w kostkę
  • ·         Sól i pieprz
  • ·         Oliwa z oliwek
  • ·         4 szalotki, pokrojone w piórka
  • ·         8 ząbków czosnku, posiekanych
  • ·         1 łyżeczka pieprzu cayenne, mielonego kminu, papryki słodkiej i             papryki ostrej
  • ·         2 łyżeczki kurkumy
  • ·         0,5 łyżeczki cynamonu
  • ·         80 ml octu białego jabłkowego
  • ·         1 szklanka bulionu drobiowego


Przygotowanie:

  1. Wieprzowinę solimy i pieprzymy. Mieszamy, aby mięso równo pokryło się przyprawami. W żeliwnym garnku na średnim ogniu rozgrzewamy olej i wkładamy mięso. Smażymy około 5 minut, tak aby się zrumieniło. Wyjmujemy mięso z garnka.
  2. Na pozostały  tłuszcz  po smażeniu mięsa wkładamy szalotki. Smażymy 3 minuty, dodajemy czosnek i przyprawy. Jeżeli ktoś nie lubi ostrego radze zmniejszyć ilość pieprzu cayenne, bądź całkowicie z niego zrezygnować. Całość smażymy około 1 minuty, tak aby wszystko przykryło się przyprawami.
  3. Wlewamy ocet, deklasujemy garnek, zdrapując resztki przywarte do dna. Wlewamy bulion. Zagotowujemy.
  4. Dodajemy mięso, częściowo przykrywamy i gotujemy na wolnym ogniu przez około 1,5 – 2 godziny, aż mięso będzie miękkie.






poniedziałek, 6 marca 2017

Ziemniaki - czyli tradycyjnie, ale jednak inaczej


Ziemniaki, to jedne z bardziej popularnych dodatków do obiadu. I bardzo dobrze, ponieważ są dobre i zarazem tanie. Można je podać na rożny sposób. Poniżej przedstawiam wam moją propozycję na ziemniaki jako dodatek do rożnych dań. Zapraszam 




Składniki:

5 średnich ziemniaków
łyżka masła
só
galka muszkatołowa

papier do pieczenia 



Przygotowanie:


  1. Ziemniaki, obieramy, myjemy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.
  2. Odcedzamy, dodajemy masło i ugniatamy na puree.
  3. Takie ziemniaki przekładamy do rękawa z dużą tulejką. Wyciskamy na papier do pieczenia.
  4. Pieczemy 15 minut w 180 stopniach. 

Uwaga: Porcja dla 1-2 osób.




czwartek, 2 marca 2017

Malinowa owsianka




Składniki:

  • woda
  • 5 czubatych łyżek płatków owsianych
  • 2 łyżki siemienia lnianego
  • garstka malin mrożonych
  • banan i maliny do ozdoby


Przygotowanie :

  1. Do garnka wlewamy wodę, tak aby lekko przykryła dno.
  2. Dodajemy płatki owsiane, lekko zagotowujemy.
  3. Dodajemy maliny oraz siemię lniane.
  4. Gotujemy ciągle mieszając, do momentu rozmrożenia się malin i powstania „ papki”. Jeżeli będzie za mało wody to dolewamy ciągle mieszając
  5. Gdy uzyskamy konsystencje „papki”, a maliny będą w pełni rozmrożone przekładamy do miseczki i dekorujemy bananem pokrojonym w plasterki oraz malinami.
  6. Smacznego