Zapiekanka makaronowa z kiełbasą

Prosta i szybka zapiekanka makaronowa z kiełbasą. Propozycja zarówno na obiad jak i kolację, zapraszam :)

Składniki:

• 250 g sera żółtego gouda
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 250 g ulubionej kiełbasy, np. śląskiej
• 300 g pieczarek
• 350 ml przecieru pomidorowego
• 300 g makaronu penne
• 1 czerwona papryka
• sól
• pieprz czarny, mielony
• oregano
• papryka słodka, mielona
• czosnek granulowany

Przygotowanie:

1. Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
2. Cebulę oraz czosnek pokroić w kostkę. Rozgrzać olej na patelni, dodać cebulę i czosnek, zeszklić. Dodać pokrojoną w kostkę kiełbasę, dusić kilka minut.
3. Dodać pokrojone pieczarki, dusić.
4. Dodać przecier pomidorowy, sól, pieprz,  oregano, paprykę mieloną i czosnek granulowany do smaku, gotować przez 5 minut. W tym czasie rozgrzać piekarnik do 180°C.
5. Ugotować makaron 2 minuty krócej, niż czas podany na opakowaniu.
6. Ugotowany makaron przełożyć do naczynia żaroodpornego, dodać paprykę pokrojoną w kostkę, kiełbasę z pieczarkami, oraz połowę startego wcześniej sera, wszystko razem dokładnie wymieszać.
7. Posypać pozostałym serem.
8. Piec 20 minut w 180°C. Podawać na ciepło, bezpośrednio po przygotowaniu.