Zapiekanka ryżowa z mieloną wołowiną

Składniki:

• 300g ryżu basmati
• Garść świeżych liści bazylii
• Garść natki pietruszki, tylko liście
• 100 g sera gouda, plus dodatkowa ilość do posypania
• 50 g suszonych pomidorów w oleju, odsączonych
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 400 g mielonej wołowiny
• 250 g pieczarek
• 250 ml przecieru pomidorowego
• Sól
• Pieprz
• Oregano

Przygotowanie:

1. Bazylię, natkę pietruszki i suszone pomidory  drobno posiekać, ser zetrzeć na tarce. Wszystko razem wymieszać, odstawić.
2. Cebulę oraz czosnek pokroić w kostkę, zarumienić na oliwie. Dodać mięso, dusić przez 5 minut. Następnie dodać pieczarki, dusić kolejne 5 minut, dodać przecier pomidorowy, sól i pieprz.
3. Ugotować ryż zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
4. Rozgrzać piekarnik do 200°C.
5. Ugotowany ryż przełożyć do miski z mieszanką ziołowo-serową, wymieszać.
6. Połowę ryżu przełożyć do naczynia żaroodpornego, wyrównać. Na ryż wyłożyć mięso z dodatkami, wyrównać.  Na wierzchu ułożyć równomiernie drugą warstwę ryżu, całość posypać startym serem.
7. Piec 15 minut. Podawać na ciepło bezpośrednio po przygotowaniu.

SMACZNEGO! :)