Zupa gołąbkowa

Składniki:

• 800 g białej kapusty
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 400 g mięsa mielonego, wieprzowego
• 2,5 l bulionu warzywnego
• 500 g przecieru pomidorowego
• 50 g koncentratu pomidorowego
• sól
• pieprz
• majeranek
• 200 g ryżu białego, długoziarnistego
• natka pietruszki, tylko liście
• chleb pełnoziarnisty, do podania

Przygotowanie:

1. Posiekać kapustę.
2. Pokroić w kostkę cebulę, czosnek i marchewkę, w garnku rozgrzać olej, wszystko razem dusić.
3. Dodać mięso mielone, dusić 5 minut.
4. Dodać posiekaną kapustę, bulion, przecier pomidorowy, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, majeranek i ryż, wymieszać.
5. Gotować 25-30 minut. Podawać na ciepło, posypaną natką pietruszki wraz z pieczywem pełnoziarnistym.