Fasolowa zupa krem z jabłkiem i ziemniakami

Składniki:

• 150 g pora, białej części, pokrojonej w plastry
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 pietruszka, korzeń, pokrojona na kawałki
• 60 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
• 350 g ziemniaków, obranych i pokrojonych na kawałki
• 250 g jabłek, obranych i pokrojonych na kawałki
• 480 g białej fasoli z puszki (2 puszki), odsączonej z zalewy
• 1l bulionu warzywnego
• ½ łyżeczki tymianku, suszonego
• 1 łyżeczka majeranku, suszonego
• 2 liście laurowe
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. W garnku rozgrzać oliwę, włożyć por i czosnek, dusić 3 minuty.
2. Dodać pietruszkę, seler, ziemniaki i jabłka, dusić 5 minut.
3. Dodać odsączoną fasolę, bulion tak aby pokrył warzywa, tymianek, majeranek, liście laurowe, sól i pieprz do smaku. Gotować 30 minut.
4. Wyjąć liście laurowe, zupę zmiksować na gładko.