Prosta Buraczana Zupa Krem z Chrzanem

Składniki:

• 1 cebula
• 1 łyżka masła
• 500 g ugotowanych buraków
• 1 łyżka miodu
• 500 ml bulionu warzywnego
• 1 jabłko
• 100 ml śmietany 18%
• 1 łyżeczka startego chrzanu ze słoika
• sól do smaku
• pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Cebulę obrać, pokroić w kostkę.
2. W garnku roztopić masło, dodać cebulę, zarumienić.
3. Dodać pokrojone buraki i miód. Dusić przez 2 minuty.
4. Do garnka dodać bulion warzywny, zagotować. Zmniejszyć ogień, gotować jeszcze przez 20 minut.
5. Jabłko obrać i pokroić w kostkę. Dodać do garnka, gotować jeszcze przez 2 minuty.
6. W osobnej misce wymieszać śmietanę z chrzanem.
7. Zupę zdjąć z ognia, blendować do połączenia się wszystkich składników, dodać sól pieprz do smaku oraz śmietanę z chrzanem i miksować dalej przez 30 sekund.
8. Podawać na ciepło.