Kruche Ciasteczka Orzechowe

Składniki (25 sztuk):

• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 50 g cukru
• 50 g migdałów, całych
• 50 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
• 280 g mąki pszennej
• 2 żółtka
• 200 g masła, zimnego, pokrojonego na kawałki
• cukier puder do posypania

Przygotowanie: 

1. Migdały i orzechy rozdrobnić, najlepiej w blenderze, jeżeli nie posiadasz można użyć moździerza, lub woreczka i rozbić tłuczkiem bądź wałkiem.
2. Do orzechów dodać mąkę, cukier waniliowy, cukier, żółtka i masło. Wyrobić dokładnie na jednolite ciasto.  
3. Z ciasta uformować kulę, owinąć folią spożywczą i odstawić do lodówki na ok. 1 godzinę.
4. Po tym czasie blachę wyłożyć papierem do pieczenia, a piekarnik rozgrzać do 180°C.
5. Odrywać fragmenty ciasta i formować z nich kulki, następnie rozgnieść na kształt ciasteczek. 
6. Przygotowane ciasteczka układać na blaszce, pozostawiając niewielkie odstępy. 
7. Piec ok. 15 min w 180°C lub do momentu, aż ciastka będą złotobrązowe.
8. Zostawić do całkowitego ostudzenia. 
9. Podawać posypane cukrem pudrem.