Strony

poniedziałek, 22 maja 2017

Mango lassi



Składniki:
  • 1 mango
  • 300g jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka syropu klonowego lub miodu
  • szczypta kardamonu
  • szklanka kruszonego lodu


Przygotowanie:

  1. Mango  obieramy i kroimy w części.
  2. Mango, jogurt, sok z cytryny, syrop klonowy lub miód, kardamon wkładamy do blendera.
  3. Wsypujemy lód i miksujemy całość na gładkie puree. Rozlewamy do szklanek i podajemy. 





poniedziałek, 15 maja 2017

Naleśniki


Składniki na ciasto naleśnikowe:
Uwaga: składniki na około 15 sztuk 

  • 1,5 szklanki mąki
  • 3 jajka
  • 1,5 szklanki mleka
  • 1 szklanka wody gazowanej
  • szczypta soli
  • masło


Składniki na krem:

  • 250 g twarogu
  • 280 g serka waniliowego typu Danio


Składniki na sos truskawkowy:

  • 80 g jogurtu naturalnego
  • 250 g truskawek


Przygotowanie:

Mąkę wsypać do miski, następnie dodać jajka, mleko, wodę i sól. Trzepaczką połączyć wszystkie składniki na jednolitą masę.  Patelnie lekko posmarować tłuszczem, na rozgrzana  patelnie wykładać ciasto chochlą i smażyć z dwóch stron do zrumienienia. Czynność powtarzać do wyczerpania się masy.

Krem:

Twaróg wsypać do miski razem z serkiem waniliowym. Całość blednować do uzyskania jednolitej masy.

Sos truskawkowy:

Umyte truskawki zblendować z jogurtem naturalnym.

Krem rozsmarowujemy na całej wielkości naleśnika, następnie składamy w trójkąt i polewamy sosem truskawkowym.
Teraz pozostaje nam tylko zajadać J SMACZNEGO !








środa, 10 maja 2017

Torcik czekoladowy z frużeliną truskawkową



Pogoda za oknem nie rozpieszcza, wiec musimy zrobić to sami! Dlatego poniżej przedstawiam Wam przepis na pyszny torcik czekoladowy. Zapraszam 



Składniki:
Biszkopt:

  • 5 jajek
  • ½ szklanki drobnego cukru do wypieków
  • ¾ szklanki mąki pszennej tortowej 
  • ¼ szklanki mąki ziemniaczanej
  • 2 czubate łyżki kakao
  • 50 ml wódki
  • 150 ml soku z brzoskwiń z puszki


Frużelina truskawkowa:

  • 400 g truskawek mrożonych
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 3 łyżki drobnego cukru
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w 1 łyżce wody


Polewa:

  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady
  • 3 łyżki wody


Dodatkowo:

  • Nutella
  • Truskawki do dekoracji


Uwaga: szklanka o pojemności 250 ml
             Tortownica o średnicy  23 cm


Przygotowanie:
Biszkopt:
Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej.
Mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i kakao przesiać.
Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać cukier partiami i żółtka, cały czas ubijając.
Do ubitej masy dodać przesianą mąkę z kakao. Delikatnie wymieszać za pomocą szpatułki do połączenia się składników.
Tortownice wyłożyć papierem do pieczenia ( tylko dno).  Delikatnie przełożyć masę i wyrównać. Piec przez około 35 minut w temperaturze 160-170 stopni.
Gorące ciasto wyjąc z piekarnika i z wysokości około 30 cm upuścić  na podłogę, następnie wystudzić. 

Frużelina truskawkowa:
Żelatynę w proszku zalewamy 4 łyżkami wody, odstawiamy do napęcznienia.
W garnku mieszamy owoce z cukrem. Stawiamy na średnim ogniu i mieszamy do rozpuszczenia się cukru.  Dodajemy cytrynę, mąkę z wodą, mieszamy i zdejmujemy z palnika. Napęczniałą żelatynę dodajemy do gorących owoców, stawiamy na palniku i dobrze mieszamy, tak aby żelatyna dobrze się rozpuściła, ale nie zagotowujemy ! Zostawiamy do wystudzenia

Wystudzony biszkopt oddzielamy nożem od formy, następnie przekrawamy na 2 części .
Pierwszy blat nasączamy sokiem z brzoskwiń połączonym z wódką. Smarujemy nutellą i nakładamy wystudzoną frużelinę. Całość przykrywamy drugim blatem biszkoptu również nasączonym.  Tak przygotowane ciasto polewamy roztopioną czekoladą w kąpieli wodnej. Do czekolady można dodać trochę wody, aby miała lepszą konsystencję. Tak gotowy torcik dekorujemy truskawkami i zajadamy !
Smacznego





niedziela, 7 maja 2017

Torcik na dobry dzień :))



A może by tak umilić sobie dzień torcikiem ? Zapraszam 


Składniki:
Biszkopt:
5 jajek
½ szklanki drobnego cukru do wypieków
¾ szklanki mąki pszennej tortowej 
¼ szklanki mąki ziemniaczanej

Krem:
250 g schłodzonej śmietany 36%
2 łyżki cukru pudru
250 g mascarpone
2 serki Danio truskawkowe

Dodatkowo:
50 g borówek
100 g malin
20 g płatków migdałowych
50 ml wódki
150 ml soku z brzoskwiń z puszki

Uwaga: szklanka o pojemności 250 ml
             Tortownica o średnicy  23 cm

Przygotowanie:
Biszkopt:

Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej.
Mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną przesiać.
Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać cukier partiami i żółtka, cały czas ubijając.
Do ubitej masy dodać przesianą mąkę. Delikatnie wymieszać za pomocą szpatułki do połączenia się składników.
Tortownice wyłożyć papierem do pieczenia ( tylko dno).  Delikatnie przełożyć masę i wyrównać. Piec przez około 35 minut w temperaturze 160-170 stopni.
Gorące ciasto wyjąc z piekarnika i z wysokości około 30 cm upuścić je na podłogę, następnie wystudzić. 

Krem:
Śmietankę ubić z cukrem pudrem na sztywno. W oddzielnej misce zmiksować mascarpone razem z serkami. Masę przełożyć do bitej śmietany i delikatnie wymieszać do połączenia się składników.

Wystudzony biszkopt oddzielamy nożem od formy, następnie przekrawamy na 2 części .
Pierwszy blat nasączamy sokiem z brzoskwiń połączonym z wódką. Na to nakładamy krem, wyrównujemy, przykrywamy drugą częścią nasączonego biszkoptu. Całość smarujemy  kremem razem z bokami. Na koniec dekorujemy malinami, borówkami i migdałami.







czwartek, 4 maja 2017

Gulasz wołowy



Składniki:

  • 1 kg ligawy wołowej
  • pieprz
  • oliwa z oliwek
  • 2 cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 papryczka chilli
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru, kminu, kolendry, kardamonu i kurkumy
  • ¼ łyżeczki pieprzu Cayenne
  • 1 szklanka bulionu
  • 200 g świeżego szpinaku
  • pół puszki pomidorów bez skórki
  • bazylia świeża


Przygotowanie:

  1. Wołowinę pokroić w kostkę, a następnie oprószyć pieprzem. Wymieszać, by mięso się równo pokryło. W garnku żeliwnym lub w garnku o grubym dnie rozgrzać oliwę. Włożyć mięso i smażyć około 5 minut, tak aby zrumieniło się z każdej strony. Wyjąć łyżką cedzakową i odłożyć.
  2. Do garnka wkładamy cebulę, smażymy około 5 minut, tak aby się zrumieniła. Wsypujemy czosnek i papryczkę chilli oraz wszystkie przyprawy. Mieszamy wszystko razem, tak aby przyprawy równomiernie przykryły cebule. Smażymy 1 minutę. Wlewamy bulion i deklasujemy garnek, zdrapując drewnianą łyżką resztki przywarte do dna. Gotujemy.
  3. Dodajemy mięso wraz z sokiem, który wyciekł. Przykrywamy i gotujemy na małym ogniu przez około 2-3 godziny, aż wołowina będzie miękka.
  4. Po około godzinie dodajemy pomidory z puszki zmiksowane ze świeżą bazylią. ( Uwaga: najpierw należy wlać trochę bulionu do osobnego naczynia i dodać zmiksowane pomidory z bazylią, wymieszać.  A dopiero następnie dodajemy całość do mięsa).
  5. Około 20 minut przed końcem gotowania do dużego garnka wlewamy ¾ wody, doprowadzamy do wrzenia. Następnie dużą miskę napełniamy lodowatą wodą. Partiami zanurzamy liście szpinaku we wrzącej wodzie przez około 30 sekund, a następnie za pomocą łyżki cedzakowej przekładamy do lodowatej wody. Dokładnie odciskamy, kroimy i dodajemy do mięsa.
  6. Całość gotujemy jeszcze przez 15 minut.